Local: EcoPark Azibo
Data de realização: Out. a Dez. e Abril a Junho
Duração: 2 dias / 1 noite
Nº Mínimo: 4 Pax

Programa

1º Dia

• Briefing de Boas-vindas com Mesa de Produtos Regionais.
• Trilho Reino dos Fungos – Identificação/ Precauções/Conservação
• Partida à Descoberta (Saída de Campo - Identificação e recoleção)
• Merendeiro Regional

2º Dia

• Pequeno-Almoço (09:00 – 10:30, Bar EcoPark Azibo)
• Oficina de Técnicas de Conservação

 PVP/Pessoa

4 Pessoas AM: 85€ | Camarata: 80€

Inclui:

Alojamento de 1 noite em apartamento de montanha para 4 ou mais Pessoas, em camarata, com peq-almoço. Kit Descoberta (Bastões de Trekking, Binóculos e Snorkeling). Seguros e IVA à taxa em vigor. Diploma de Participação. Guia de Campo EcoPark Azibo.

Opção:

• Oficina Sabores Micológicos (37,50€/Pessoa)
• Almoço (entre as 12:30 – 14:30, Restaurante EcoPark Azibo) (6€/Pessoa)
• Jantar (entre as 19:30 – 21:30, Restaurante EcoPark Azibo) (6€/Pessoa)
• Experiência Gastronómica Micológica (20€/Pessoa)

Nota: 50% de desconto para crianças com idade inferior a 10 anos.

Parte à descoberta, descobre algo novo!

Descrição das atividades

Trilho Reino dos Fungos – Identificação/ Precauções/Conservação

Ancestralmente a identificação destas espécies era transmitida em círculos familiares e restrito a cerca de uma dezena de espécies, sendo a sua identificação baseada essencialmente em conhecimentos transmitidos de geração em geração e em crenças transmitidas oralmente. Eram também comuns outras práticas, por vezes fatais, tais como a colocação de um alho ou de uma colher de prata para identificar os cogumelos venenosos.
Saída de campo para identificação e recoleção de espécies micológicas silvestres, com acompanhamento de monitor especializado na área micológica. A experiencia terá a duração de aproximadamente 1 dia, nos bosques contíguos ao EcoPark Azik, peculiares pela biodiversidade e variedade de espécies de fungos existentes.
Inclui merendeiro regional.

Oficina de Técnicas de Conservação

Oficina de técnicas de conservação de cogumelos silvestres com vários métodos de conserva, com a duração de 4 horas aproximadamente. O participante receberá a receita com a confeção e método de conservação usado na oficina, que poderá realizar em casa.

Oficina Sabores Micológicos

O cogumelo é dos recursos naturais endógenos com grande potencial gastronómico, sendo atualmente um produto de excelência em qualquer cozinha, seja ela regional, nacional ou internacional, graças à riqueza de paladares e variedade de texturas. Nesta oficina, com a duração aproximada de 4 horas, o participante irá aprender e confecionar, sob orientação, pratos com cogumelos silvestres, especificamente uma sopa e um doce. Inclui Provas.

Experiencia Gastronómica Micológica

Experiencia Gastronómica com pratos confecionados à base de cogumelos silvestres.
Inclui Entradas, Sopa, Prato Principal e Sobremesa.

Nota: Qualquer atividade está sujeita a condições climatéricas favoráveis e à existência dos recursos naturais no terreno, com a opção de ser feito com material recolhido no próprio dia da atividade ou em reserva. Qualquer reserva terá de ser confirmada com um mínimo de 48h de antecedência, sob pena de não ser realizada.